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Indice Pasta fresca

June 25, 2012 Posted by admin

Ecco l’indice delle ricette di pasta fresca presenti sul Blog: da bolognese doc, non potevo proprio saltare questo capitolo fondamentale della cucina tradizionale.

Per la buona riuscita della pasta, consiglio sempre ingredienti biologici: sani, buoni ed eco sostenibili!

Ecco le ricette:

  • Pasta fresca all’uovo tirata con il mattarello – ricetta base
  • Tagliatelle fresche all’uovo tirate al mattarello – ricetta base
  • Tagliatelle col prosciutto
  • Tagliatelle all’uovo con ragù di salsiccia
  • Tagliatelle con guanciale, verza e cipolla
  • Tagliatelle al cacao
  • Tagliatelle dolci fritte

 

  • Tagliolini alle vongole
  • Tagliolini alle rose
  • Tagliolini alla vodka e salmone
  • Tagliolini freschi con ricotta e piselli
  • Tagliolini freschi all’uovo in salsa di noci
  • Tagliolini all’uovo con zucchine e salmone

 

  • Tortellini
  • Tortellini con salsa di funghi
  • Tortellini matti

 

  • Tortelloni burro e salvia
  • Tortelloni agli asparagi

 

  • Ravioli ripieni di tonno e ricotta al profumo di salvia
  • Ravioli sardi al formaggio con sugo di pomodoro

 

  • Roselline con prosciutto cotto e mozzarella

 

  • Gnocchi di patate – ricetta base
  • Gnocchi di zucca – ricetta base
  • Gnocchi di zucca ai carciofi
  • Gnocchi di zucca con porro e guanciale
  • Gnocchi di carota (di Luisanna Messeri)
  • Gnocchi di ricotta
  • Gnocchi di semola
  • Gnocchetti di semolino in brodo
  • Gnocchi di patate ripieni di formaggio alla crema di asparagi
  • Spatzle tirolesi (gnocchetti di spinaci)

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